بررسی ویژگیهای قالب فلافل زن رنگی

فلافل یکی از انواع غذاهای خوشمزه عربی است که به عنوان یک غذای بین المللی در سراسر جهان شناخته می شود. این غذای خوشمزه به چند دلیل از محبوب ترین غذاهای خاورمیانه می باشد، از دلایل محبوبیت فلافل می توان به سرعت پخت ، قیمت بسیار ارزان و گیاهی بودن آن اشاره کرد.

طرز تهیه فلافل جنوبی :

1. ابتدا نخودها را 24 الی 48 ساعت خیس کنید و چند نوبت آبش را تعویض نمایید.
2. سپس نخودها را با چرخ گوشت بهمراه پیاز و سیر و جعغری دوبار چرخ کنید.
3. به مواد بدست آمده نمک و فلفل و قدری آب لیمو و ادویه اضافه نمایید و خوب همه را مخلوط کرده و بگذارید که توی یخچال 2 ساعت استراحت کنند.
4. بوسیله قالب فلافل رنگی فلافل‌ها را در روغن فراوان و حرارت ملایم سرخ نمایید.
5. روغن اضافی فلافل‌ها را گرفته و آنها را به همراه موادی مثل نان باگت، گوجه فرنگی و خیارشور سرو می‌کنیم.